שירותי הנוטריון חשובים מכיוון שהם מעניקים למסמכים תוקף משפטי ומפחיתים את הסיכון לזיוף או טעויות. בנוסף, שירותי הנוטריון נדרשים על פי חוק ודרישות גופים ציבורים שונים, כגון הגשת מסמכים לרשויות או לגופים אחרים. במקרים רבים, שירותי הנוטריון הם חובה על פי חוק. לדוגמה, צוואה נוטריונית היא הדרך היחידה להבטיח שהצוואה תהיה תקפה מבחינה משפטית
הנוטריון מאמת את זהות החותמים ומאשר שהחתימה על המסמך נעשתה מרצון ובהבנה.
הנוטריון מאמת שהעותק של המסמך זהה למקור
הנוטריון מאמת שהתרגום של המסמך הוא מדויק ואמין.
הנוטריון מאשר שהמצוהיר הצהיר את האמת בפני הנוטריון.
לאחר עריכת הצוואה יש לאשר את הצוואה על ידי הנוטריון, מה שמעניק לה תוקף משפטי מחייב.
בהתאם לחוק הנוטריונים, המחירים לשירותי הנוטריון נקבעים באופן קבוע על ידי משרד המשפטים, והם מתפרסמים פעם בשנה, ביום 1 בינואר. משרד המשפטים מפרסם מחירון מעודכן, המחירים שמתפרסמים על ידי משרד המשפטים הם ללא תוספת מע"מ. כמו כן גם חשוב לדעת שתעריף על פעולות בשעות הלילה ובסופי השבוע הינה תוספת של 50%.
תוספת לשכר הנקוב לעיל, ובתוספת להוצאות הנסיעה ממשרד הנוטריון למקום מתן השירות ובחזרה – יהא מספר הפעולות באותו מעמד אשר יהא: